|
|
Kalkoen Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
250 gr kalkoenfilet
een weinig vetstof
1 eetlepel mosterd
1/2 eetlepel whisky ( of water )
1 eetlepel tomatenketchup
75 ml magere koffieroom
maizena
1/2 eetlepel groene peperbolletjes
1/2 eetlepel rode peperbolletjes
peper en een weinig zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kalkoenfilet met de peper en het zout en schroei het vlees langs beide
zijden dicht in de hete vetstof.
Braad het vlees daarna gaar in de oven of in een afgesloten braadpan.
Giet het overtollig vet uit de pan en maak de braadresten los met de whisky of het
water.
Roer de mosterd en de ketchup onder het braadvocht en laat even sudderen. Voeg
de koffieroom toe en bind de saus lichtjes met de maizena.
Voeg er de peperbolletjes aan toe en breng de saus op smaak met een weinig zout.
Opdienen met waterkers, postelijn of gestoofd witloof.
|
|
|